mangochutney rezept Chicken tandoori rezept

Auf der Suche nach einer feinen Abendessen? Warum nicht versuchen, Hähnchen indisch mit Safranreis? Mit einer Kombination aus exotischen Gewürzen und Reis wird es Sie bestimmt begeistern!

Zutaten

• 2 Tassen Basmati-Reis (Gekocht)
• 1 TL Safran-Faden
• 1/2 Tasse gehackte Mandeln
• 3 EL Cashew-Nüsse
• 2 EL gehackter Ingwer
• 2 EL frisch geriebener Koriander
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Rohe Zucker
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Kokosnussöl
• 1/2 TL rosenscharfen Chilipulver
• 2 lb Hähnchenfleisch (in kleine Stücke geschnitten)
• Frische Minze und Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Zuerst sollten Sie den Safran in warmem Wasser einweichen, bevor Sie ihn dem Reis hinzufügen. In einer großen Pfanne das Kokosöl erhitzen und Ingwer, Koriander, Cashew-Nüsse und Knoblauch hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es für 1-2 Minuten köcheln, fügen Sie dann Chilipulver, Mandeln und Salz hinzu. Geben Sie dann das gehackte Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es für 5-7 Minuten, bis es durchgebraten ist. Nachdem der Reis gekocht ist, geben Sie ihn in den Pfanneninhalt und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für 7-10 Minuten durchschmoren. Erhitzen Sie kurz die gehackten Kräuter und servieren Sie das Gericht mit 1 EL zerlassener Butter, gerösteten Mandeln und Koriander. Servieren Sie das Rezept mit einem Glas frisch gepresstem Zitronensaft und genießen Sie es in vollen Zügen!

Wenn Sie gerne etwas Unkonventionelleres essen, ist Camembert-Ecken im Pistazienmantel mit Mangochutney auf Salat eine gute Option. Pistazien machen dieses Rezept zu einem einzigartigen kleinen Appetithappen:

Zutaten

• 8 Camembert-Ecken (In Scheiben geschnitten)

• Eine Tasse Pistazien

• 1 EL Sesamöl

• 2 EL gehackter Koriander

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