Versuchen Sie heute ein köstliches Rezept für Mangold-Kartoffelsuppe! Dieses leckere Gericht wird Sie und Ihre Familie begeistern. Zum Kochen beginnen Sie mit den Zutaten:
Mangold-Kartoffelsuppe
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- 750 g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 150 g Mangold
- 70 g Butter
- 2 EL Mehl
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. Den Mangold waschen, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen. Unter Rühren 3 Minuten leicht andünsten.
Mehl einrühren und weitere 2 Minuten unter Rühren braten. Heiße Brühe angießen und alles aufkochen lassen. Mangold hinzugeben, alles etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gegarte Suppe mit einem Pürierstab oder einem Schneebesen fein pürieren. In tiefen Tellern servieren und heiß genießen. Genießen Sie Ihre Mangold-Kartoffelsuppe!
Probieren Sie auch einmal diese leckeren Mangold-Hackfleisch-Rouladen! Dieses Rezept ist eine perfekte Wahl für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Mangold-Hackfleisch-Rouladen
- 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
- 4 Schalotten
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Mangold
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Zuerst die Schalotten pellen und fein würfeln. Den Mangold waschen, putzen und in Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einer Schüssel würzen und mit den Schalotten und dem Mangold gut vermengen. Anschließend aus der Hackfleischmischung 8-10 Rouladen formen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Rouladen darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Gemüsebrühe angießen und die Rouladen zugedeckt ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Rouladen aus der Pfanne neh
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