Probieren Sie mal das Rezept „Indische Curry-Suppe mit Maultaschen“. Mit ein paar einfachen Zutaten, können Sie sich ein leckeres asiatisches Mahl zubereiten. Hier kommt dazu alles, was Sie brauchen.
Zutaten
- 200 g Maultaschen
- 800 ml Gemüsebrühe
- 250 g Zwiebeln
- 50 g Ingwer
- 200 g Kokosmilch
- 100 g Karotten
- 100 g Paprikaschoten
- 2 EL Currypaste
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
Die Maultaschen nach den Angaben auf der Verpackung kochen.
Zwiebeln feinhacken und in einer Pfanne mit Olivenöl und Currypaste leicht anrösten. Ingwer hinzufügen und alles für 3 Minuten dünsten.
Karotten und Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben.
Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Karotten und Paprikaschoten gar sind.
Maultaschen ebenfalls in die Pfanne mit der Curry-Suppe geben und alles zusammen ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
Suppe auf Gedecken anrichten und servieren.
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