Wer den italienischen Geschmack liebt und gerne selbst kocht, wird sich über diese beiden Rezepte freuen! Da ist zum Einen das Rote Pesto, was im Handumdrehen zubereitet ist und zudem so lecker ist. Und zum Anderen das Ragù alla Bolognese, das für echtes italienisches Kocherlebnis sorgt. Ich freue mich, heute gemeinsam mit euch in die Welt der italienischen Küche einzutauchen!
Rotes Pesto
Dieses Rezept ist ganz einfach und ist in nur 10 Minuten zubereitet. Soll mir nach etwas vorbereitet werden, empfehle ich, die Zutaten ein bisschen im Voraus vorzubereiten, wie etwa die Tomaten und die Chillischote, die in feine Würfel geschnitten werden müssen. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
- 100g getrocknete Tomaten, geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter, gehackt
- 1/2 rote Chilischote, fein gehackt
- 50g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Alle Zutaten zusammenpürieren und mit Salz, Pfeffer und optional auch etwas Knoblauchsalz abschmecken. Isst du das Pesto direkt, empfehle ich Olivenöl und Parmesan auf das Gericht zu geben, bevor du es servierst, um den Geschmack zu verfeinern und sich dem ersten Bissen anzupassen. So wird es noch leckerer!
Ragù alla Bolognese
Ragù ist ein Gericht, dass sich einfach zubereiten lässt. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und passt auch zu Nudeln oder Reis. Ihr braucht dazu folgende Zutaten:
- 100g Speckwürfel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4 EL Tomatenmark
- 50g Möhren, geraspelt
- 3 EL Olivenöl
- 300ml passierte Tomaten
- 100ml Wasser
- Salz, Pfeffer und Oregano
Als Erstes die Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Speck und die Möhren hinzugeben, vermischen und 5 Minuten bei
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