Stellt euch vor, eine heiße Gemüsesuppe mit Hackfleisch als Hauptzutat hat gerade das Redaktionszimmer betreten. Oh du yummy-yummy: Mit dieser Kombi schmeckt schnell abnehmen. Wir haben ein leckeres Rezept mit schmackhaften Zutaten für euch zusammengestellt, das euch gewiss ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird!
Gemüsesuppe mit Hackfleisch
Zutaten
- 200g Hackfleisch
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200g Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Basilikum
- Salz, Pfeffer
- 400ml Gemüsebrühe
- 200ml Wasser
Anleitung
Zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Karotten hinzufügen und einige Minuten mitschmoren lassen. Tomaten und Tomatenmark mit zur Suppe geben und alles zusammen zirka zehn Minuten köcheln lassen. Die Gemüsebrühe und das Hackfleisch hinzufügen und alles zusammen für circa fünfzehn Minuten garen. Basilikum und Wasser zu guter Letzt hinzufügen und die Suppe bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann ist die Minestrone Suppe fertig und es kann mit dem Genießen losgehen.
Tafelspitz auf Minestrone-Gemüse
Zutaten
- 250 Gramm Tafelspitz
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 100 Gramm Erbsen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Pfefferminzblätter
- 300ml Gemüsebrühe
- 200ml Wasser
Anleitung
In einem mittelgroßen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Karotten hinzufügen und einige Minuten weiterbraten. Tomatenmark und Erbsen hinzufügen und kurz anbraten. Die Gemüsebr
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