mixgenuss rezepte Mandelaugen mit zitronencreme – mixgenuss blog

Zum Weihnachtsfest präsentieren wir Ihnen zwei exquisite Rezepte, die Ihre Gäste begeistern werden! Lasst es uns mit den köstlichen Mandelaugen mit Zitronencreme versuchen. Dann servieren Sie einen Burrata, mit einer Pestomarinade und Mango.

Mandelaugen mit Zitronencreme

Lecker Mandelaugen mit Zitronencreme

Die Mandelaugen sind ein sättigender Kuchen mit einem sehr leckeren Zitronencream zum Nachtisch. Für die Zubereitung benötigst Du folgende Zutaten:

  • 200g gemahlene Mandeln
  • 100g Butter
  • 200g Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 4 Eier
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 30g Mehl
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 200g Puderzucker
  • 4 Esslöffel Zitronensaft

Zuerst vermenge die Butter, Zucker, Eier, Zitronenschale und Mehl in einer Schüssel. Rühre alles ordentlich, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Gieße es in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backe die Mandelaugen bei 170°C etwa 20 Minuten. Nachdem die Mandelaugen abgekühlt sind, schneide sie horizontal in zwei Hälften. Nun kannst Du eine Creme aus Puderzucker, Zitronensaft und Butter herstellen. Bestreiche nun die untere Hälfte der Mandelaugen mit der Zitronencreme und bedecke sie anschließend mit dem oberen Teil. Verziere sie am Schluss nach Lust und Laune und die Mandelaugen sind fertig – sie schmecken am besten, wenn sie warm serviert werden!

Burrata mit Pestomarinade und Mango

Lecker Burrata

Ebenso wie die Mandelaugen ist der Burrata ein leckerer Weihnachtssnack. Zutaten, die Du benötigst sind:

  • 200g Burrata
  • 1 Esslöffel Pesto
  • 1 Teelöffel Kräutersalz
  • 1 Schalotte
  • 1 Mango
  • 3 Esslöffel Olivenöl

Den Burrata zunächst zerteile und verteile ihn in eine Schüssel. Gebe das Pesto, Kräutersalz, und Olivenöl hinzu. Würfele die Mango und die Schalotte klein und füge sie in die Schüssel. Mische anschließend alle Zutaten ordentlich. Am Schluss verteilst Du die Mischung auf kleine Teller – der Burrata ist fertig und kann serviert werden!

Mit diesen beiden köstlichen Rezept

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