Backe ein paar leckere Kekse, die sicherlich jedem schmecken!
Glutenfreie Haselnuss-Kekse
Für die Haselnuss-Kekse benötigt man:
- 50g zerlassene Butter
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50g gemahlene Haselnüsse
- 1 Ei
- 150g Mehl
Zuerst erhitzt man die Butter zum Schmelzen und fügt den Zucker und die Prise Salz hinzu. Anschließend mischt man die gemahlenen Haselnüsse und das Ei unter und rührt alles gut um.
Danach fügt man das Mehl hinzu und verknetet alles zu einem Teig. Anschließend wird der Teig entweder mit einer Teigrolle oder den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von ca. 0,5 cm ausgerollt. Auf den Teig gibt man ein paar Haselnüsse.
Den Teig wird nun mit einem Glas in ca. 2cm große Kreise ausgestochen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im Backofen bei 180 Grad gehen die Kekse für ca. 6-8 Minuten über den Ofen.
Sobald die Kekse abgekühlt sind, können sie direkt verzehrt oder aufbewahrt werden.
Katzenzungen Eiweißverwertung
Für diesen Keks benötigt man:
- 1 Eiweiß
- 100g Zucker
- 100g gehackte Mandeln
- 1 gestrichener TL Zimt
- etwas Butter
Zuerst schlägt man das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Danach fügt man gesiebten Zucker, die gehackten Mandeln und den Zimt hinzu. Den Teig knetet man mit ein wenig Butter zu einem gleichmäßigen Teig.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rollt man den Teig dünn aus und schneidet runde flache Katzenzungen aus. Diese werden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt. Im Backofen bei 180 Grad gehen die Kekse für ca. 10-12 Minuten über den Ofen. Achtet darauf, dass die Kekse nicht zu dunkel werden.
Sobald die Kekse aufgebacken sind, können sie direkt verzehrt o
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