Frohes neues Jahr! Und wie viele von uns verbringen das Jahr, ohne an meine liebe alte Uroma zu denken? Sie hat uns viele schöne und leckere Rezepte hinterlassen, die wir die ganze Zeit über vermissen! Um unsere Uroma zu ehren, möchten wir Ihnen heute eines dieser Rezepte präsentieren: Neujahrskuchen!
Neujahrskuchen - Rezept
Zutaten
- 200 g Mehl
- 75 g Maisstärke
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Marzipanrohmasse
- 1 EL Pflanzliches Öl
Anleitung
- Mehl, Maisstärke, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Backpulver hinzufügen und die Masse zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Backblech mit etwas Backpapier auslegen.
- Den Teig anschließend mit einem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Anschließend den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Marzipanrohmasse in eine Schüssel füllen und mit etwas Öl vermischen, damit das Marzipan nicht so fest wird.
- Marzipan auf den Teig geben und verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Fertig!
Der Kuchen kann entweder warm oder kalt gegessen werden. Er eignet sich auch hervorragend als köstliche NeujahrsÜberraschung für liebe Freunde und Familie. Viel Freude beim Kuchen backen und vergessen Sie nicht an Uroma und die schönen Erinnerungen, die sie Ihnen hinterlassen hat!
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