Heute haben wir ein heißes Thema: Obatzda mit Frischkäse und Brezeln selber machen. Beides ist leicht zuzubereiten und schmeckt herrlich. Fangen wir also an!
Obatzda mit Frischkäse Rezept
Für die Obatzda benötigt man 100 g Camembert, 100 g Frischkäse, reife geschälte Paprika (3 EL), eine reife Avocado, eine Prise Paprikapulver, 2 EL Zwiebeln, 2 EL Maggi, eine Prise Pfeffer, eine Prise Salz, Schnittlauch und Halbfett-Butter. Zuerst soll man den Camembert und den Frischkäse mit der Butter in eine Schüssel geben, gründlich vermengen und eine homogene Masse erhalten. Dann die Paprika und die Avocado hinzufügen, bis man eine geschmeidige Masse bekommt. Zum Schluss die Gewürze, die Zwiebeln und den Schnittlauch hinzufügen. Um die Obatzda zu servieren, wird sie auf ein frisches Bauernbrot oder eine Brezel gelegt.
Brezeln selber machen
Für die Brezeln selber machen benötigt man 500 g Mehl, für die Hefeteig bei der Brezeln selber machen benötigt man ein Päckchen trockene Hefe, 1 EL Zucker, 10 g Salz, 3 EL Butter, 125 ml lauwarmes Wasser und 125-150 ml Milch, für den Zuckerguss: 1 EL Speisestärke, 100 g Zucker und 2 EL Wasser. Zuerst muss man den Hefeteig bei Brezeln selber machen vorbereiten. Dazu Mehl, Hefe, 2 EL Zucker, Salz und Butter in einer Schüssel miteinander vermengen. Das Wasser und die Milch hinzufügen und gut verrühren, dann den Teig ca. 5 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Den Teig zu einer Kugel formen, ihn in eine gut eingefettete Schüssel legen und zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Zum Schluss formt man die Brezeln und lässt sie nochmal ca. 20 Minuten gehen. Man backt die Brezeln bei ca. 200 °C 15 Minuten lang. Zum Schluss bestreicht man die fertigen Brezeln mit dem Zuckerguss aus Speise Stärke, Zucker und Wasser. Fertig ist die selbst gemachte Brezel, die wegen des Hefeteigs total fluffig ist.
Für Obatzda und Brezeln braucht man nicht viel Zeit und sie schmecken köstlich. Warum also nicht mal beides auf einmal machen? Es ist auf jeden Fall eine gesunde und leckere Mahlzeit für die ganze Familie.
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