ossobuco rezepte tim mälzer Knuspriger schweinebraten

Hallo! Heute möchte ich euch meine liebsten Rezepte vorstellen, die Klassiker aus meiner Küche. Los geht’s mit Lachs auf der Haut gebraten.

Lachs auf der Haut gebraten

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Saft von der Zitrone
• Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
• 1 EL Honig (optional)

Anleitung:

1. Auf ein Schneidebrett legen Sie die Lachsfilets, und schrubben Sie sie mit einem feuchtem Küchentuch. Beide Seiten müssen gründlich abgewaschen Bitte beachten Sie, dass die Schuppen auf den Filets nicht entfernt werden.
2. Klein schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften. Eine Hälfte zum Saftpressen, und die andere Hälfte schneiden/hacken Sie in kleine Ringe.
3. Geben Sie nun 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und heizen Sie sie bei mittlerer Hitze auf. Sobald die Pfanne warm ist, legen Sie die Lachsfilets mit der Haut nach unten hinein und braten Sie sie mit mäßiger Hitze, bis der Fisch goldbraun und knusprig ist.
4. Wenn sich die Filets kaum mehr bewegen lassen, machen Sie eine Seite frei, indem Sie mit einem Fischheber die Filets aufheben und das Fett mit einem Küchenpapier entfernen. Dann wenden Sie die Filets vorsichtig und braten Sie die andere Seite.
5. Kurz vor dem Servieren arbeiten Sie sich dann schnell mit den 21 folgenden Zutaten und dem Honig zum Fisch. Geben Sie die Olivenöl, den Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und die kleinen Zitronenringen in die Pfanne und rühren es ein. Wenn es schnell köchelt, geben Sie den Honig hinzu. Lassen Sie es noch einmal kurz köcheln.
6. Gießen Sie das Sauce über den Fisch und servieren ihn mit dem Bratfisch. Guten Appetit!

Das zweite unschlagbare Gericht: Wildgulasch mit Wirsinggemüse und Speckbrot.

Wildgulasch mit Wirsinggemüse und Speckbrot

Zutaten:

< If you are looking for Geschmorte Lammschulter - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste you’ve visit to the right page. We have 8 Pics about Geschmorte Lammschulter - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste like Jägerbulette mit Pilzsoße - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste, Lachs auf der Haut gebraten - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste and also Knuspriger Schweinebraten - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste. Here you go:

Geschmorte Lammschulter - Tim Mälzer Kocht! - ARD | Das Erste

www.daserste.deLachs Auf Der Haut Gebraten - Tim Mälzer Kocht! - ARD | Das Erste

www.daserste.deJägerbulette Mit Pilzsoße - Tim Mälzer Kocht! - ARD | Das Erste

www.daserste.deSpätzle - Tim Mälzer Kocht! - ARD | Das Erste

www.daserste.deKrautsalat - Tim Mälzer Kocht! - ARD | Das Erste

www.daserste.deBierkrustenbraten - Tim Mälzer Kocht! - ARD | Das Erste

www.daserste.deKnuspriger Schweinebraten - Tim Mälzer Kocht! - ARD | Das Erste

www.daserste.deWildgulasch - Tim Mälzer Kocht! - ARD | Das Erste

www.daserste.deJägerbulette mit pilzsoße. Lachs auf der haut gebraten. Geschmorte lammschulter