Ich liebe überbackene Gerichte. Sie sind immer saftig, warm und voller Geschmack und Toppings. Heute stelle ich euch gleich zwei solcher Rezepte vor - Apfel im Schlafrock und überbackene Kartoffeln mit Sauerrahm. Prüft mal die Zutaten und seht, wie wunderbar die Zubereitung auf dem Teller aussehen wird.
Apfel im Schlafrock
- 1 Apfel
- 150 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 50 g Butter
- 30 g Weizenmehl
- 30 g Speisestärke
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Schokoladenglasur
Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Milch, Zucker, Butter, Mehl und Stärke in einem Topf aufkochen und etwa eine Minute später abschmecken. Apfelscheiben auf Backpapier legen und einzeln in die heiße Masse legen. Den Apfel im Schlafrock etwa 5 Minuten backen, bis er eine goldbraune Farbe hat, und dann auskühlen lassen. Den Zitronensaft über den fertigen Apfel im Schlafrock geben und die Schokoladenglasur nach Belieben darüber verteilen. Guten Appetit!
Überbackene Kartoffeln mit Sauerrahm
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 2 EL Pfeffer
- 100 g Sauerrahm
- 100 g Parmesanspäne
- 2 EL Gemüsebrühe/Brühe
Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann die Kartoffeln hineingeben und etwa 10 Minuten köcheln. Inzwischen in einer separaten beschichteten Pfanne die Butter erhitzen. Derweil die gekochten Kartoffeln abseihen, zurück in den Topf geben und die Pfeffer hinzufügen. Die Mischung über die erhitzte Butter gießen und einmal durchschwenken, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Sauerrahm, Parmesanspäne und Gemüsebrühe hinzugeben und alles gut vermischen. Die fertige Kartoffel-Mischung auf eine ofenfeste Form geben und mit Alufolie abdecken und für 20 Minuten bei 170°C backen. Nach dem Backen die Kartoffeln gut mit etwas Olivenöl beträufeln und nochmals für 10 Minuten unter dem Grill fertig garen. Serviere die köstlich überbackenen Kartoffeln mit etwas frischer Petersilie und genieße sie! Guten Appetit!
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