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Marokkanische gefüllte Hähnchen erfreuen mich immer wieder aufs Neue mit ihrem exotische Aroma und Geschmack. Ich liebe die Vielfalt an Zutaten und hier kombiniere ich traditionelle marokkanische Gewürze mit etwas Joghurt für eine besonders schmackhafte Füllung. Zusammen mit den saftigen Kartoffeln ist dieses Gericht einfach unwiderstehlich!
Zutaten
- 1 Hähnchen ca. 2 kg
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL gemahlener Koriander
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Joghurt
- 1 TL Salz
- 2 Kilo Kartoffeln
Zubereitung
1. Stellen Sie zunächst das Hähnchen in eine große Schüssel und bürsten Sie es sorgfältig mit Olivenöl ein und würzen Sie es nach Belieben. Fügen Sie den gewürfelten Zwiebeln, den gepressten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander und das Tomatenmark hinzu. Vermischen Sie alles, sodass jedes Stück Hähnchen gleichmäßig bestrichen ist.
2. In einer separaten Schüssel verrühren Sie den Joghurt, Salz, Pfeffer und Paprikapulver und bestreichen den Hähnchen gerechtigkeit mit dieser Mischung. Legen Sie nun das Hähnchen in ein Backblech und backen Sie es bei 160°C für ca. 1,5-2 Stunden, oder bis das Hähnchen knusprig und gut gebacken ist.
3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und servieren Sie es mit den leckeren Kartoffeln.
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