## Pavlova Baiser-Torte - Erstaunliches Gebäck, das sich leicht zubereiten lässt p>Pavlova ist ein beliebtes und auch köstliches Gebäck, das sowohl in Neuseeland als auch in Australien verbreitet ist. Es ähnelt einem Baiser, besteht aber aus einem leichten, knusprigen, mittleren Schicht und dicker Sahnecreme oder einer Kombination aus beidem. Pavlova kann mit den verschiedensten süßen Toppings serviert werden, darunter frische Früchte, Schokoladensplitter, Kaffee und sogar Marshmallows. Obwohl die Zubereitung auf den ersten Blick etwas kompliziert und schwierig erscheinen mag, ist es tatsächlich eine recht einfache Herausforderung. Die unschätzbare Belohnung ist ein Gebäck, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch ein echter Augenschmaus ist. 
Pavlova Rezept – Milchschaum, Eiweiß und Zucker
Für eine Pavlova Torte benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 3 Esslöffel Zucker
- 60 Milliliter warmes Wasser
- 4 Esslöffel Glasur
- 250 Milliliter Sahne
- 4 Eiweiß
- Frische Früchte nach Belieben
Schritt-für-Schritt Anleitung
Die Zubereitung der Pavlova fängt damit an, dass das Eiweiß mit Salz und Zucker in eine geeignete Schüssel gegeben und verrührt werden. Währenddessen muss das Wasser auf ca. 50 Grad Celsius erwärmt werden. Gebt dann den Zitronensaft und die Glasur hinzu und schlagen die Mischung auf die höchste Stufe auf. Während des Schlags wird das Wasser langsam hinzugegeben. Die Masse sollte so lange aufgeschlagen, bis die Spitze steif ist. Dann muss die Sahne mit einem Schneebesen leicht aufgeschlagen werden. Hebt dann die steifen Eiweißbaisers vorsichtig unter die aufgeschlagene Sahne und formt die Mischung anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einer ca. 10 cm hohen Kuppel oder Torte. Bebt anschließend die Pavlova nochmal in etwa 30 Minuten bei 150 Grad im Ofen. Nach dem Backen sollte die Pavlova auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Nun kommt der Kreativität keine Grenzen mehr gesetzt. Ihr könnt eurer Pavlova mit frischen Früchten, Schokosprenkeln, Marshmallows und Kaffeesirup dekorieren. Serviert die Pavlova Torte anschließend im Glas und genießt.
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