Pelmeni sind eine russische Nudel-Spezialität, die gerade in den letzten Jahren aufgrund ihrer Paprika-Geschmack und saftiger Füllung im Trend liegt. Sie sind relativ einfach zuzubereiten und eignen sich für besondere Anlässe. Dieses Rezept zeigt, wie man einfache russische Pelmeni macht.
Zutaten
Für den Teig benötigen Sie:
- 300 Gramm Mehl
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Öl
Für die Füllung benötigen Sie:
- 400 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Margarine
Mischen Sie Mehl, Salz, Wasser und Ei in einer Schüssel und vermengen Sie die Zutaten miteinander, bis ein glatter Teig entsteht. Kneten Sie den Teig 15 Minuten, dann rollen Sie ihn aus und schneiden Sie kleine Kreise aus.
Mischen Sie Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Margarine in einer Schüssel und mischen Sie alles gründlich. Nehmen Sie einen Teigkreis in die Hand, legen Sie einen Teelöffel Füllung hinein und falten Sie die Kreise zusammen, um eine halbmondförmige Pelmeni zu bilden.
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Pelmeni vorsichtig ins kochende Wasser und kochen Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie aufsteigen. Entfernen Sie die Pelmeni vorsichtig mit einem Schaumlöffel, legen Sie sie auf einen vorgewärmten Teller und servieren Sie sie mit der bevorzugten Sauce.
Pelmeni sind ein wahrer Genuss, werden jedes Mal, wenn sie serviert werden, von Freunden und Familie begeistert angenommen. Sie eignen sich hervorragend zur Zubereitung zu Hause oder als geschäftliches Essen, da sie einfach zuzubereiten sind und ein weitläufiges reiches Aroma aufweisen.
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