Der Semmelknödel mit Pilzrahmsoße ist ein großartiges Rezept für ein leckeres Abendessen, das einfach zuzubereiten ist. Man benötigt Semmelbrösel, Eier, Mehl, Butter, Salz und Muskat, sowie Brühe und Pilze. Dazu Schalotten, Petersilie, süßen Sliwowitz und süße Sahne. Mit diesen Zutaten kann man einen unglaublichen Geschmack erzeugen.
Semmelknödel mit Pilzrahmsoße
Zuerst die Butter in einer Pfanne erhitzen, anschließend die geschnittenen Schalotten darin andünsten. Danach die Pilze dazugeben und die Pfanne zudecken. Anschließend die Pfanne gelegentlich schütteln und die Pilze bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Inzwischen den Teig herstellen: Hierfür die Eier mit Salz und Muskat verquirlen, die Semmelbrösel im Anschluss hinzufügen und mit ein wenig heißer Brühe vermischen. Aus dem Teig kleine Knödel formen. Diese nun in einem Topf in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Den Pilzen inzwischen den süßen Sliwowitz und die Sahne unterrühren. Die bereitgestellten Knödel anschließend aus dem Wasser nehmen und mit der Pilzrahmsoße und frisch gehackter Petersilie servieren.
Lendentopf partytauglich
Auch der Lendentopf partytauglich eignet sich perfekt als Abendessen. Für das Rezept werden 500g Rinderlendenbraten, 1l Fleischbrühe, 1 EL Mehl, 2 EL Butter, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Senf, Salz, Pfeffer und Zucker benötigt. Den Braten in sechs kleine Portionen schneiden und in einem Topf in heißer Butter anbraten. Für die Soße die gehackte Zwiebel dazugeben und anrösten. Anschließend das Mehl darüber stäuben die Masse mit Tomatenmark, Senf und Brühe loskochen. Nach circa 15 Minuten fertig kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken Über den fertigen Braten geben und servieren.
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