Hallo meine zukünftigen Köche! Heutzutage gibt es so viele verschiedene Rezepte, die man ausprobieren kann. In diesem Beitrag stelle ich euch zwei leckere Rübli-Rezepte und eine delikate Orangen-Tiramisu-Torte vor.
Aargauer Rüblitorte (traditionell)
Für dieses Rezept benötigt ihr folgende Zutaten: 240 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 5 dl Milch, 60 g Mehl, 2 EL Speisestärke, 500 g Rübli, 1 Päckli Puddingpulver und 2 TL Zimt.
Zuerst die Butter schaumig schlagen und Zucker, Eier und geschälte, geriebene Rübli hinzufügen. Anschliessend Mehl und Speisestärke hinzufügen und den Teig glatt rühren. Nun kommen noch die Milch und das Puddingpulver hinzu. Alles zu einer homogenen Masse verrühren und anschliessend eine Tasse Creme auf einem Backblech verteilen und mit Zimt bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180ºC für ca. 40 bis 50 Minuten backen. Nachdem die Torte fertig gebacken ist, die Creme in eine Schüssel geben und die noch warme Torte ebenfalls hineinlegen. Anschliessend die Torte für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Als letztes die Torte mit Zuckerstreuseln und Vanilleschaum servieren.
Orangen-Tiramisu
Für dieses Rezept werdet ihr folgende Zutaten benötigen: 4 Eier, 80 g Zucker, 250 g Mascarpone, 500 ml Orangensaft, 125 ml Sahne, 25 g Vanillin-Zucker, 20 g Speisestärke, 5 EL Orangenlikör, 1 EL Zitronensaft, 150 g Löffelbiskuits, 2–3 EL gemahlene Orangenschale und Puderzucker für die Garnitur.
Zunächst die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Vanillin-Zucker und dem Zucker schaumig schlagen. Anschliessend den Mascarpone, Eigelb, Sahne, Puddingpulver, Zucker und Orangenlikör hinzufügen und alle Zutaten zu einer Masse glatt rühren. Nun den Orangensaft langsam dazugeben und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Löffelbiskuits in eine Schüssel geben und mit dem Orangensaft beträufeln. Nun den Boden einer Tortenform mit der Biskuit-Masse bedecken und die Orangencreme darüber verteilen. Abschließend die Orangenschale darüberstreuen
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