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Piroggen sind ein uraltes osteuropäisches Gericht. In einigen Kulturen haben sie eine besondere Bedeutung, insbesondere in Polen, Belarus, Russland und der Ukraine. Blinys in der Ukraine, Pirozhki in Russland, Piroggen in Deutschland - alle sind sich sehr ähnlich. Im Allgemeinen werden sie mit sauren oder süßen Füllungen zubereitet und ohne viel Aufwand zubereitet - ob zum Frühstück, Abendessen oder als leichtes Mittagessen. Wenn Sie Piroggen selber machen, erhalten Sie eine einzigartige Gelegenheit, ein Stück europäischer Kultur und Gastfreundschaft zu erleben.

Verschiedene Piroggen, polnische Art

Zutaten:

• 350 g Mehl, Type 550
• 150 g geschmolzene Butter
• 1 Eigelb
• 2 EL saurer Rahm
• Heißes Wasser
• 1 TL Salz
• Füllung nach Wahl (z.B. Fisch, Hackfleisch, Sauerkraut, Pilze usw.)

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben und Salz hinzufügen. In die Mitte eine kleine Mulde formen. Geschmolzene Butter, 1 Eigelb und sauren Rahm dazugeben. Mit einer Gabel verrühren und mit den Händen alles zu einem glatten Teig kneten. Sofern notwendig, etwas heißes Wasser hinzufügen, damit der Teig elastisch, aber nicht zu weich ist. Den Teig mit einem Tuch abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen.

Den Teig ausrollen und Brechstreifen in Form von Dreiecken oder Viertelkreisen schneiden. Den Streifen die gewünschte Füllung in die Mitte geben - die Füllung sollte nicht zu dick/-voll sein. Mit einem Pinsel etwas Eigelb auf die Teigränder streichen, damit die Piroggen beim Backen gut zusammenhalten. Die Ränder zusammendrücken und die Dreiecke/Kreise schließen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen (das Fett sollte nicht zu heiß sein) und die Piroggen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Fertig!

Leckere osteuropäische Piroggen

Zutaten:

• 500 g Mehl, Type 550

• 300 g kalte Butter

• 3 Eigelb

• 3 EL If you are searching about Piroggen Rezept Hefeteig, Speck, Schmand und Sauerkraut Piroschki Füllung you’ve came to the right place. We have 8 Pics about Piroggen Rezept Hefeteig, Speck, Schmand und Sauerkraut Piroschki Füllung like Verschiedene Piroggen, polnische Art von Dream-of-a-Lily | Chefkoch, Piroggen Rezept Hefeteig, Speck, Schmand und Sauerkraut Piroschki Füllung and also Lettland kulinarisch: Rezept für Piroggen mit Speck - Gebeco Blog. Here you go:

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