Pizzaschnecken sind ein köstliches Gericht sowohl für ein schnelles Mittag- als auch Abendessen. Sie schmecken nicht nur phantastisch, sondern sind auch sehr einfach zu zubereiten. Sie sind eine der leckeren Variationen der italienischen Pizza, darum können sie wie diese besonders einfach und locker mit unterschiedlichem Belag zusammengestellt werden. Zuerst einmal benötigt man für die Pizzaschnecken einen Teig. Am besten eignet sich ein Hefeteig, der sich einfach zubereiten lässt und schnell aufgehen kann. Für den Teig benötigt man folgende Zutaten: 500 Gramm Weizenmehl, 1 Würfel Hefe, 300 Milliliter lauwarmes Wasser, 10 Gramm Zucker, 1 Teelöffel Salz, 3 Esslöffel Olivenöl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche. Los geht es mit dem Teig, indem das Mehl in eine Schüssel gegeben wird, in die Mitte eine Vertiefung gemacht wird. Nun wird die Hefe hineingegeben und etwas von dem lauwarmen Wasser zugegeben, das Zucker dazugegeben und alles zusammen mit einem Löffel verrührt. Nachdem die Hefemischung ein paar Minuten gequollen ist, kommt das Salz, das Olivenöl, das restliche Wasser und das Mehl dazu. So wird nun mit einem Löffel alles grob vermengt, daraufhin kann man die Masse auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nach dem Kneten den Teig zu einer Kugel formen, abgedeckt in eine Schüssel legen und so lange gehen lassen, bis er doppelt so groß geworden ist.
Belag für die Pizzaschnecken
Für den Belag der Pizzaschnecken werden ebenfalls die verschiedensten Zutaten verwendet. Am Belag kann man hier seine Kreativität freien Lauf lassen. Ein Klassiker für die Belagmischung aus fein gehacktem, frischem Schinken, kleine Schinkenwürfel, fein gehackte Zwiebeln und frisch gehackten Paprika. Dazu kann man auch geriebener Käse, Tomaten oder Oliven, Peperonistückchen oder ein paar Kapern hinzufügen.
Formen und Backen der Pizzaschnecken
Der Teig wird wieder auf die bemehlte Arbeitsfläche gelegt und mit einem Nudelholz zu einer runden Form mit einer ca. 0,5–1 cm dicken Kruste ausgerollt. Nun kann der Belag gleichmäßig darüber verteilt werden. Dann geht es schon ans Rollen und Formen der Pizzaschnecke beziehungsweise des Schneckenwerks, wie es auch genannt wird. Dazu den Teig seitlich möglichst weit einrollen, sodass ein schönes langes Werk entsteht. Je nachdem, wie man das Schneckenwerk schneiden möchte, kann man es auf verschiedene Weise zerteilen. Es können Rollen oder Schnecken gebacken werden. Daraufhin
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