Pizzabrötchen sind auf vielerlei Arten ein einfacher und schmackhafter Snack. Ob als schnelles Fingerfood oder als Alternative zur üblichen Pizza, diese knusprigen und herzhaften Beilagen lassen sich einzeln oder in Kombination mit anderen Zutaten genießen. Oder warum nicht einmal traditionelle Pizzabrötchen selbst backen?
Pizzabrötchen / Gemüse-Schmand-Brötchen / Pizzasemmeln
Dieses Brötchenrezept ist eine neue Abwechslung im Ofen und eine einfache Idee, einmal Pizza zuzubereiten. Dieses Rezept erfordert nicht viel Aufwand, sodass Sie schnell und unkompliziert leckere Pizzabrötchen genießen können. Hier benötigen Sie:
- 250 Gramm Mehl
- 7 Gramm Trockenhefe
- ½ Teelöffel Salz
- 250 Milliliter lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 Gramm Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 Gramm Staudensellerie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- In Öl gebratenes Gemüse nach Geschmack
- 100 Gramm Schmand
- 100 Gramm geriebener Käse
- 1 Eiweiß
Zuerst werden die Brötchenteigzutaten, Mehl, Hefe, Salz, Wasser und Olivenöl, in eine Schüssel gegeben und vermischt. Das Ganze kann entweder mit den Händen oder mit einem Mixer verknetet werden. Nach ein paar Minuten sollte der Teig eine glänzende Konsistenz haben. Anschließend sollte der Teig bei Raumtemperatur für ein paar Minuten ruhen, solange das Gemüse vorbereitet wird. Zuerst werden Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze angebraten. Dann können weitere Zutaten wie Pilze, Peperoni, Paprika und anderes in Öl gebratenes Gemüse nach Wahl hinzugefügt werden. Abgeschmeckt wird das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
Nun kann der Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche gelegt und ausgerollt werden. Anschließend wird das Gemüse auf dem Teig verstreut und der Schmand sowie der geriebene Käse darüber gegeben. Schlussendlich wird der Teig aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Die Teigscheiben werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und mit Eiweiß bestrichen. Danach werden die Pizzabrötchen im v
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