Es ist endlich soweit – Weihnachtszeit! Und da darf eines nicht fehlen: Plätzchen! Damit du die Weihnachtszeit in vollen Zügen genießen kannst, möchten wir dir heute ein einfaches Grundrezept für Plätzchenteig vorstellen.
Plätzchenteig - das einfache Grundrezept | LECKER
Für dein Grundrezept für Plätzchenteig werden folgende Zutaten benötigt:
120 Gramm Butter, 1 Prise Salz, 1 Ei, 80 Gramm Zucker, 1 Teelöffel Vanillezucker und 220 Gramm Mehl.
Beginne damit die Butter in einer Schüssel mit dem Zucker und Salz schaumig zu rühren. Gib anschließend das Ei und den Vanillezucker dazu und rühre alles zu einer glatten Masse. Als nächstes gibst du das Mehl hinzu und vermengst alles zu einem Teig.
Heize anschließend den Ofen auf 180°C vor. Rolle anschließend den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Unterlage aus und schneide die Plätzchen nach deinem Wunsch aus. Setze als nächstes die Plätzchen auf ein Backblech und backe diese im Ofen ca. 12 Minuten. Lasse die Plätzchen anschließend auskühlen und rolle den übriggebliebenen Teig erneut aus, um weitere Plätzchen zu backen.
Rezept: Einfacher Plätzchenteig | Frag Mutti
Ebenso einfach, aber mit anderen Zutaten lässt sich auch der Plätzchenteig von Frag Mutti herstellen. Für diesen benötigst du: 300 Gramm Mehl, 175 Gramm Butter, 100 Gramm Puderzucker, 1 Teelöffel Vanillinzucker und 1 Prise Salz.
Begib dich auf die gleiche Art und Weise vor, wie beim anderen Rezept. Vermenge zuerst die Butter mit dem Zucker und dem Salz zu einer schaumigen Masse. Gib anschließend das Ei und den Vanillinzucker hinzu und vermenge alles erneut. Als letztes siebst du das Mehl hinzu und arbeitest es ein.
Auch dieser Teig muss nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und zu deinen Wunschplätzchen geschnitten werden. Setze auch diese Plätzchen aufs Backblech und backe die Teigstücke im vorgehenden Ofen ca. 12 Minuten, oder bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen lassen sie abkühlen und können anschließend gegessen werden.
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