Arroz con leche ist seit Generationen eines der beliebtesten Rezepte Spaniens und Südamerikas. Es ist ein süßes, köstliches Dessert, das man leicht zubereiten kann und bei dem viele Variationen möglich sind. Arroz con leche bedeutet „Reis mit Milch“, aber nicht nur das. Es ist ein leckeres Rezept mit einer Vielzahl von Aromen, dass Ihre Gäste begeistern wird!
Zutaten:
- 2 Tassen Reis
- 2 Tassen Wasser
- 3 Tassen Vollmilch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 3½ Esslöffel Butter
- 5 Claras (Eiweiß)
Anleitung:
1. Gießen Sie die 2 Tassen Reis, 2 Tassen Wasser und das Salz in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und schalten Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze. Rühren Sie um, bis die Milch aufkocht, senken Sie dann die Hitze und lassen Sie sie leise kochen, während Sie die Zutaten für die Füllung vorbereiten.
2. Geben Sie in einer anderen Schüssel den Zucker, die Butter, den Zimt und die Claras hinzu. Geben Sie dann allmählich die 3 Tassen Milch hinzu und verrühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
3. Gießen Sie die Füllung allmählich über den Reis, während Sie umrühren. Lassen Sie dann den Reis weitere 15-20 Minuten kochen, bis er weich und die Füllung dick und cremig ist. Den Arroz con Leche abkühlen lassen und servieren.
Deutsche Buttercreme mit Pudding
Diese deutsche Buttercreme mit Pudding ist ein schnelles, einfaches und leckeres Rezept, das perfekt zu jeder Art von Kuchen passt. Es ist leicht zu machen und bereitet Ihnen in kürzester Zeit eine süße, cremige Füllung oder glänzende Glasur.
Zutaten:
- 0,25 Liter Milch
- 150 Gramm Puddingpulver, Vanille
- 200 Gramm Zucker
- 1 Packung Sahnesteif
- 500 Gramm Butter
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung:
1. Erhitzen Sie die Milch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Milch anfängt, heiß zu werden, geben Sie das Puddingpulver, den Zucker und den Sahnesteif hinzu. Rühren Sie die Mischung unter ständigem Rühren auf und lassen Sie sie zum Kochen kommen. Sobald die Konsistenz des Puddings fest und dick is
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