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Heute wollen wir euch ein paar köstliche Rezepte aus unserer Sammlung vorstellen, die garantiert jeden Appetit ansprechen!

Rinderschmorbraten Rezept

Für dieses köstliche Rinderschmorbraten Rezept benötigen Sie 3 bis 4 Stunden, um es lecker und saftig zu machen. Sie werden ein großes Stück Rinderbraten mit saisonalen Gemüsen und Gewürzen verwenden, dann in Ihrem Backofen schmoren lassen.

Zutaten:

• 2kg Vorderrippenstück
• 2 EL Butterschmalz
• 1-2 Knoblauchzehen
• 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 2 Zwiebeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 kg Schalotten, geschält und viertelt
• 125ml trockener Rotwein
• 500ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Thymian
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL Butter oder Margarine

Anleitung:

• Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad C vor und erhitzen Sie in einer Pfanne das Butterschmalz.
• Legen Sie das Bratenstück hinein und braten Sie es auf beiden Seiten an. Dann entfernen Sie es und beiseite stellen.
• Geben Sie den Knoblauch, die Karotten, den Sellerie, die Zwiebeln und die Schalotten hinzu und braten Sie alles ungefähr 5 Minuten an.
• Fügen Sie den Rotwein hinzu und lassen Sie alles ein mal aufkochen.
• Geben Sie die Brühe sowie das Tomatenmark hinzu, geben Sie den Thymian und die Lorbeerblätter hinein und braten Sie alles ein weiteres Mal auf.
• Geben Sie die Temperatur auf 105 Grad C zurück und stellen Sie das Bratenstück hinein und schließen Sie es mit Alufolie ab.
• Legen Sie das Bratenstück für 2 bis 3 Stunden in den Ofen und lassen Sie alles vor sich hin schmoren.
• Nachdem es fertig geschmort ist, entfernen Sie die Folie und die Gewürze und geben Sie die Butter hinzu.
• Rühren Sie alles durch und servieren Sie es warm mit Kartoffeln und Gemüse Ihrer Wahl.

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