Lasst uns das heutige Abendessen würzen: Quitten-Chutney! Es ist cremig, hat ein tolles Aroma und ist der perfekte Snack für die Party. Es braucht etwas Zeit, aber es ist ein Kinderspiel, das quitter Chutney zuzubereiten. Du brauchst nur ein paar Zutaten und etwas Geduld.
Zutaten
- 2 Tassen frische Quitten, geschält, entkernt und grob gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Apfelessig
- 2 EL gemahlener Ingwer
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Muskat
- 1 TL Salz
Zubereitung
1. Ofen vorheizen auf 200°C. Die Quitten mit dem Olivenöl in eine Backform geben und dann im Ofen bei 200°C etwa 20–30 Minuten backen lassen.
2. In einem Topf die restlichen Zutaten zusammenrühren und zum Kochen bringen.
3. Quitten aus dem Ofen nehmen und gut umrühren, sodass das Öl gleichmäßig verteilt wird. In den Topf mit den anderen Zutaten geben und auf mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, umrühren, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
4. Abkühlen lassen und servieren. Super lecker als Beilage oder Snack!
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