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Ravioli sind ein sehr leckeres Gericht, das vor allem in den italienischen Küchen sehr populär ist und von Generation zu Generation weitergegeben wird. Gefüllt mit einer Vielzahl an unterschiedlichen Zutaten, kann man auch selbst Ravioli zu Hause machen. Hier ist ein Rezept für ein leckeres Hausgemachtes Ravioli, das deine Gäste begeistern wird.

Ravioli mit Hack-Füllung

Für die Ravioli Füllung brauchst du 500 Gramm Hackfleisch (gewürzt nach Belieben). Außerdem 1 Zwiebel (gehackt), 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Majoran. Dazu noch etwas geriebenen Käse (etwa 100 Gramm).

Zuerst erhitzt du das Olivenöl in einer Pfanne und gibst die gehackte Zwiebel hinzu. Lass die Zwiebel auf mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig wird. Anschließend gibst du das Hackfleisch in die Pfanne, bratest es an und würzt es mit Salz, Pfeffer und Majoran. Rühr das Ganze gut durch, bis das Hackfleisch gar ist. Nehme die Pfanne vom Herd, gib den geriebenen Käse hinzu und rühre das Ganze ein letztes Mal durch.

Für die Ravioli selbst brauchst du ein Ravioli-Teig-Rezept deiner Wahl, und eventuell ein Nudelholz, um den Teig zu rollen.

Nimm etwas Teig und roll ihn mit dem Nudelholz aus. Gib ein paar TL der Füllung hinein und forme mit dem Teig kleine runden Ravioli. Wiederhole diesen Vorgang, bis du den gesamten Teig und die Füllung aufgebraucht hast. Anschließend kannst du die Ravioli kochen. Sie sind normalerweise in 4-5 Minuten fertig.

Ziegenkäse-Ravioli gefüllt mit Feige an Rosmarin-Honig-Butter und Prosciutto

Für dieses leckere Ravioli Rezept benötigst du 300 g gekochter Prosciutto (z.B. Parma Schinken), 125 g Ricotta-Käse, 300 g Ziegenkäse, 3 gehackte Feigen, 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Salbei oder Rosmarin und Thymian), 2 EL Honig, 1 Knoblauch, und etwas Butter.

Erwärme zu allererst etwas Butter in einer Pfanne. Gib die zerkleinerten Feigen, den gewürfelten Knoblauch und die Kräuter hinzu. Brate alles kurz an und lass

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