Es gibt nichts besseres als ein wohlschmeckendes, saisonalisches Gericht. Diesmal haben wir für dich eingelegte Curry-Zucchini und Riz Casimir mit Kalbfleisch:
Eingelegte Curry-Zucchini
Eingelegte Curry-Zucchini ist ein schnelles, einfaches und leckeres Gericht! In dieser Version wird die Zucchini mit verschiedenen Gewürzen mariniert und dann in einem leckeren Essig-Öl-Dressing gebacken. Zutaten:
- 2 mittelgroße, geschälte und geschnittene Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- ¼ Tasse Weißweinessig
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zimtpulver
Zubereitung:
- Zucchini in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen mischen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Currypulver, Knoblauchpulver und Zimtpulver mischen. Die Marinade über die Zucchini geben und gut umrühren.
- Eine feuerfeste Form mit etwas Olivenöl einfetten. Die Zucchini hineingeben und bei 200°C für ca. 25-30 Minuten backen. Dann herausnehmen und servieren.
Riz Casimir mit Kalbfleisch
Riz Casimir mit Kalbfleisch ist ein köstliches Gericht. Dieses Rezept kombiniert fein gewürfelte Kalbfleischstücke mit Feta und frischen Kräutern:
- 500 g Kalbfleisch, in Würfel geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ TL Zimtpulver
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL gehackter Oregano
- 2 EL gehackter Rosmarin
- 1 TL Salz
- 200 g Feta, in kleine Würfel geschnitten
- 500 g Reis
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
-
Kalbfleisch in einer Schüssel mit Olivenöl marinieren.
-
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