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Ein Gericht, das geschmacklich vielseitig und vegan ist – Curryreis. Nicht nur für Veganer getrost erwähnt, ist Curryreis eines der gehaltvollsten und befriedigendsten Gerichte die man zu sich nehmen kann. Nachfolgend die Zutaten und das Rezept.

Curryreis

Zutaten:

• 2 Tassen Basmatireis
• 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
• 3 EL Öl
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Garam Masala
• 2 TL Salz
• 1 TL justierter Zucker
• 2 TL Kreuzkümmel
• 4-5 EL Kokosmilch
• 1/2 Tasse passierte Tomaten (optional)
• 2 EL frisch gehackte Korianderblätter (optional)

Zubereitung:

1. Honig, Zwiebeln und Olivenöl in einen Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln leicht goldbraun werden.
2. Alle Gewürze, die Salz und den Zucker hinzufügen und eine Minute weiterbraten, bis alles gut vermischte ist.
3. Die Kokosmilch und die passierten Tomaten (falls gewünscht) hinzufügen und alles zusammen aufkochen lassen.
4. Den Basmatireis hinzufügen und alles gemeinsam erhitzen. Sobald das Wasser auf das Niveau des Reises steigt, die Hitze reduzieren, alles gut miteinander vermischen und den Deckel auf den Topf legen.
5. 15 Minuten auf mittlerer Hitze simmern lassen, den Topf gelegentlich schütteln und dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
6. Korianderblätter hinzufügen, wenn gewünscht, und servieren.

Der leckere Curryreis ist jetzt fertig und es gibt nur noch eins zu tun: guten Appetit! Der unkomplizierte Reis ist einfach in der Zubereitung, sättigend und vor geschmacklich der Knaller. Und er passt zu vielen Gelegenheiten, egal ob als Gemüsereisbeilage, als Mittagsgericht, als leckerer Hauptgang oder als mitreisender Begleiter auf dem Weg in die Arbeit.

Schon der Anblick des köstlichen Quark-Apfel Reisauflaufs lässt alle Herzen höher schlagen. Ob als Mittagsessen oder Abendessen, ob alleine oder mit Freunden und Familie. Ein Quark-Apfel Reisauflauf ist immer die richtige Wahl.

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