Liebst du noch die gute alte Gemüsesorten? Dann erzähle ich Dir heute mal, wie man beides miteinander verbinden kann - schmackhafte Rezepte für alte Gemüsesorten!
Sauerkraut-Tarte
Für die Zubereitung der Sauerkraut-Tarte benötigst Du:
- 4 EL Olivenöl
- 1 Lauchstange
- 200 g Sauerkraut
- 300 g Reibekäse (gerieben)
- 3 Eier (Größe M)
- 1 Prise Muskatnuss
- 200 ml Sahne
- 75 g gewürzter Käse (gerieben)
- Salz und Pfeffer (nach Belieben)
Nachdem Du die Zutaten besorgt hast, kann es auch schon losgehen. Zuerst dünstest Du den Lauch in Olivenöl an und vermischst ihn dann mit dem Sauerkraut. Anschließend streust Du den geriebenen Reibekäse dazu und vermählst alles zu einer homogenen Masse.
In eine gefettete Quadrat- oder Rechteckform gibst Du dann die Mischung und glättest sie. Jetzt nimmst Du eine Schüssel und mischst die Eier mit Sahne, Muskatnuss, gewürztem Käse, Salz und Pfeffer. Die Eiermischung gießt Du dann über dem Sauerkraut. Zu guter Letzt solltest Du auch noch etwas Käse auf der Oberfläche verteilen und die Tarte bei 180°C für 35 Minuten backen.
Fertig! Die Sauerkraut-Tarte eignet sich ideal als Beilage oder als Hauptgericht. Genieße es!
Rettichsalat mit Mango
Für die Zubereitung des Rettichsalat mit Mango brauchst Du:
- 200 g Rettich
- 1 Mango
- 200 g Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Essig
- 2 TL Senf
- 2 EL Harissa-Paste
- Salz und Pfeffer (nach Belieben)
Beginnen wir mit dem Rett
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