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Heute stellen wir Ihnen zwei der fantastischsten Schweinefilet-Rezepte vor. Einfach und lecker, aber vor allem überraschend unkompliziert zuzubereiten - der perfekte Snack oder ausgefallenes Hauptgericht für ein spezielles Abendessen. Freuen Sie sich auf Schweinefilet überbacken und Scheiterhaufen.

Schweinefilet überbacken

Dieses köstliche Schweinefilet überbacken ist ein echter Klassiker! In nur einer Stunde ist es fertig und die resultierende Konsistenz ist sehr zart und saftig. Zusammen mit der knusprig-würzigen Panade und dem aromatischen Gemüse ist es eine hervorragende Hauptspeise.

Zutaten

• 4 Schweinefilets
• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Dose Mais
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Butter
• 50 g Semmelbrösel
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Schnittlauch
• 1 TL Paprikapulver
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Zuerst das Schweinefilet waschen und trockentupfen.
2. Die Semmelbrösel mit dem Paprikapulver und Pfeffer vermischen und in eine flache Schüssel geben.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und die Paprika darin anbraten. Danach den Mais und das Tomatenmark hinzufügen und alles einige Minuten weiterbraten lassen.
4. In einer anderen Pfanne die Butter erhitzen und das Schweinefilet von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten scharf anbraten.
5. Dann die Semmelbröselmischung auf das Filet geben und noch einmal kurz anbraten lassen.
6. Das Schweinefilet in eine gefettete Auflaufform legen und die Gemüsemischung dazugeben.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Anschließend mit Schnittlauch bestreut servieren.

Scheiterhaufen

Dieser Scheiterhaufen ist das perfekte Dessert! Er ist schnell zubereitet und schmeckt wunderbar aromatisch. Der Clou ist die Zwetschgenteig-Scheibe auf dem Äpfel-Apfelmus-Gemisch. Welcher süße Genuss!

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