Leckere Erbsensuppe aus dem Römertopf - kein Problem, wenn man die richtigen Zutaten und die richtige Anleitung zur Hand hat. Mit unserem Rezept wird Erbsensuppe zubereitet, die einfach und lecker schmeckt.
Zutaten
Für die Erbsensuppe aus dem Römertopf benötigt man folgende Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 150 g durchwachsener Speck, in feine Würfel geschnitten
- 250 g Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Zucker
- 225 g verzehrfertige Erbsen
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Den Römertopf mit lauwarmem Wasser ausspülen und auskleiden. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Speck irre zehn Minuten kräftig anbraten. Die Zwiebel im Bratfett glasig werden lassen. Zucker hinzufügen und kurz karamellisieren lassen. Zwiebeln, Erbsen und Brühe in den Römertopf füllen und das Gemisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. In dem dampfenden Wasserbad im Ofen erhitzen. Nach einer Backzeit von 40 Minuten ist die Erbsensuppe fertig. Dazu kann man Baguette oder ein klassisches Brot servieren.
Rinderleber mit viel Zwiebeln - sehr lecker und vor allem schnell und einfach zu machen. Mit unserem Rezept ist dies ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
Für die Rinderleber mit viel Zwiebeln benötigt man folgende Zutaten:
- 1 EL Butter
- 450 g Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
- 500 g frische Rinderleber, aufgetaut und gewässert
- 2 EL Cognac
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Unter häufigem Rühren dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Rinderleber hinzufügen und bei starkem Hitze einige Minuten dünsten. Cognac hinzufügen und die Rinderleber rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig etwas Wasser hinzufügen, um die Rinderleber zu beschweren. Sofort servieren.
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