Der einzigartige orientalische Bulgursalat, auch Kisir genannt, ist ein beliebtes Rezept, das leicht zubereitet und sehr gesund ist. Eine sehr schmackhafte Kombination aus Tomaten, Gurken und Zwiebeln mischt sich mit Joghurt und Bulgur und verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma. Am besten wird der Bulgursalat kalt zu einer Vorspeise oder einem leichten Abendessen serviert. Reis, Bohnen und frisches Obst lassen sich auch gut zu einer großen Schüssel Bulgursalat servieren. Zur Zubereitung benötigen Sie 30 Minuten.
Zutaten
• 2 Tassen Bulgur
• 1 große Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 Gurke
• 3 Tassen Wasser
• 1 \xbd Tasse Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie
• \xbd TL Salz
• \xbc TL schwarzen Pfeffer
• 2 EL Joghurt
• 1 EL gehackter Koriander
Anleitung
1. Den Bulgur in ein Sieb geben und gründlich abbrausen, bis klares Wasser abläuft. 2. Den Bulgur in eine große Schüssel geben. 3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu dem Bulgur hinzufügen. 4. Tomaten und Gurken ebenfalls klein würfeln und in die Schüssel hinzufügen. 5. Wasser hinzufügen, bis es das Bulgur-Gemüse-Gemisch bedeckt. 6. Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. 7. 30 Minuten ziehen lassen, bis der Bulgur aufgesogen hat. 8. Joghurt und Koriander hinzufügen und gut vermischen. 9. Den Bulgursalat servieren und genießen.
Anleitung
1. Den Bulgur einweichen und abspülen. 2. In einer großen Schüssel den Bulgur und die Zwiebelwürfel vermengen. 3. Tomaten, Gurken, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. 4. Das Wasser langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. 5. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und unterrühren. 6. Die Petersilie, den Joghurt und den Koriander hinzufügen und alles gut vermengen. 7. Den Bulgursalat einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 8. Kurz vor dem Servieren leicht abschmecken. 9. Servieren und genießen.
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