Es macht nie viel Arbeit, ein saftiges und geschmackvolles Abendessen zusammenzustellen! Spaghetti alla Carbonara ist ein wunderbares Gericht aus den Küchen Italiens, das man schnell zubereiten kann und das jeder lieben wird. Mit seiner Kombination aus Eiern, schwarzen Pfefferkörnern, Käse und schmackhaftem Speck ist es eine authentische und einfache Mahlzeit, die vor allem schnell zubereitet werden kann. Dieses Rezept kann für ein raffiniertes Abendessen, eine wöchentliche Mahlzeit oder einen speziellen Anlass zubereitet werden.
Sämige Spaghetti-Carbonara
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Spaghetti
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 3 Eier
- 50 g Parmesankäse, gerieben
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben Bacon, in Würfel geschnitten
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz nach Belieben
Originale Spaghetti Carbonara
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 250 g geräucherter Speckwürfel
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Eier
- 100 g Parmesankäse, gerieben
- Schwarzer Pfeffer nach Belieben
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz nach Belieben
Zunächst kocht man die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Dann wird in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzt. Darin wird dann der Speck etwa 5 Minuten angedünstet, bis er knusprig ist. Anschließend den Knoblauch dazugeben und einige Minuten weiterdünsten. Später die Butter beigeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Inzwischen in einer Schüssel die Eier mit dem Parmesankäse und dem schwarzen Pfeffer schaumig aufschlagen und beiseitestellen.
Sobald die Spaghetti al dente sind, abgießen und zu der Pfanne mit dem Speck hinzufügen. Die Mischung auf mittlerer Hitze 5 Minuten unter ständigem Umrühren köcheln lassen. Daraufhin die angefertigte Eimischung hinzugeben, umrühren und
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