Heute kochen wir gemeinsam ein schmackhaftes und schnell zuzubereitendes Gemüsecurry mit gelben Erbsen! Dazu benötigst du folgende Zutaten: 1 EL Öl, 2 EL Currypulver, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Möhre, 200 g gelbe Erbsen, 2 TL Salz und 100 ml Kokosmilch.
Gemüsecurry mit gelben Erbsen
Erhitz zuerst das Öl in einem Topf und füge dann das Currypulver hinzu. Schneide anschließend die Zwiebel, Paprika und Möhre in kleine Würfel und gib alles zugefügt in den Topf. Anschließend lass alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Füge als Nächstes die gelben Erbsen hinzu und lasse alles einige Minuten gemeinsam weitergaren. Danach schmecke das Gemüsecurry mit Salz ab und gib die Kokosmilch hinzu. Lass alles nochmal für etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüsecurry fertig ist.
Spargeleintopf mit Huhn
Für den Spargeleintopf mit Huhn benötigst du folgende Zutaten: 1 EL Öl, 1 Zwiebel, 1 EL fein gehackten Knoblauch, 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Paprika), 1 EL Tomatenmark, 250 ml Gemüsebrühe, 1 EL getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer und 150 g gekochtes Hühnerfleisch.
Zuerst erhitzt du das Öl in einem Topf und gibst die Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse hinzu. Lass alles andünsten und füge anschließend das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und die getrockneten Kräuter hinzu. Abschließend schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Nun den Deckel auf den Topf legen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss gibst du noch das Hühnerfleisch hinzu und lässt alles nochmal ca. 5 Minuten weitergaren.
Egal welches Gericht du aussuchst, mit diesen beiden Rezepten bekommst du in kurzer Zeit ein wunderbares und schmackhaftes Essen zubereitet. Lege also los und gönn dir selbst einen wundervollen Tag!
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