Endlich ist es wieder soweit, und wir können uns über unser Lieblingsgericht freuen: Falafel-Salat! Seine würzigen Kichererbsen in Kombination mit knackigem Gemüse machen aus dem Gericht eine tolle und eiweißreiche Mahlzeit. Aber auch als Beilage zu anderen Gerichten ist dieser Salat ein echtes Highlight. Mal schauen, wie ihr den Falafel-Salat zubereiten könnt.
Rezept für Bulgursalat mit Linsen-Falafel
- 200 g Bulghur
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlene Koriandersamen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
- 400 g Kichererbsen
- 3 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Tomatensauce
- 200 g Feta
- 1 Bund Petersilie
- 2 Möhren
- 1 Paprika
Für den Bulgursalat zuerst den Bulgur in 200ml kochendes Wasser geben und dann 10 Minuten ziehen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Gewürze und den Zitronensaft dazugeben, gut verrühren und über den Bulgur geben. Dann alle Zutaten miteinander mischen. Den Feta darunterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Leckeres und gesundes Falafel Rezept für die ganze Familie
- 400 g Kichererbsen (entweder frisch oder aus der Dose)
- 2 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Mehl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprika edelsüß
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL geröstete Sesamkörner
Zuerst die Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen. Die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Die Masse in eine Schüssel geben und Sesamöl, Mehl, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles
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