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Heute haben wir was Leckeres auf Lager: Kalbsfilet mit Kräuter-Pistazienkruste und Erdäpfel-Riebel. Aber natürlich nicht nur das - für jedes Gericht haben wir auch eine köstliche und leicht zuzubereitende Anleitung für euch vorbereitet, sodass ihr schnell und unkompliziert eure Lieblingsgerichte zubereiten könnt!

Kalbsfilet mit Kräuter-Pistazienkruste

Zutaten:

• 4 Kalbsfilets
• 1 EL Senf
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Basilikum, gehackt
• 2 EL Pistazien, gehackt

Anleitung:

1. Die Kalbsfilets leicht salzen und pfeffern und sie dann mit einer Paste aus dem Senf und den getrockneten Kräutern bestreichen.
2. Die Kalbsfilets dann in die gehackten Pistazien drücken, sodass sie daran haften bleiben.
3. Die Kalbsfilets in einer Pfanne für 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten und dann für einige Minuten ruhen lassen.
4. Dann die Rösti auf Teller verteilen und je nach Wunsch mit ein wenig Zitronensaft servieren.

Erdäpfel-Riebel

Zutaten:

• 1 kg Erdäpfel
• 1 Zwiebel
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden, dann in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden und dazu geben.
3. Die Erdäpfel, die Zwiebel und die Petersilie zum Rösten vermischen und für 5-10 Minuten braten, bis die Erdäpfel gar sind.
4. Die Erdäpfel-Rösti dann salz und pfeffer nach Geschmack, auf einen Teller verteilen und servieren.

Wenn ihr euer Lieblingsgericht gefunden habt, dann könnt ihr sofort loslegen und es nach euren Wünschen anpassen. Und wenn ihr noch andere Rezepte ausprobieren möchtet, dann seid ihr hier auf GUSTO.

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