Krustenbraten im Bratschlauch von In Sie haben Lust auf etwas ganz Besonderes? Dann empfehlen wir Ihnen den Krustenbraten im Bratschlauch. Mit seiner knusprigen Kruste und dem geschmackvollen Fleischfleck ist er ein absoluter Genuss und lässt jeden Gaumen höher schlagen. Wir stellen Ihnen hier ein Rezept vor, das Sie schnell und leicht nachkochen können. Dazu benötigen Sie nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Ihrer Zeit.
Zutaten
1 kg Schweinebraten im Bratschlauch
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl
200 ml trockener Rotwein oder trockener Weißwein
250 ml Hühnerbrühe
1 Zweig Rosmarin
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Schuss Cognac
Zubereitung
1. Den Braten aus dem Bratschlauch nehmen und auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
2. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Gemeinsam mit den Zwiebeln Rotwein, Hühnerbrühe, Rosmarin, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und alles aufkochen lassen.
4. Den Braten in dem Sud wenden und im heißen Ofen ca. 1 Stunde garen.
5. Den Braten herausnehmen und auf einer Platte anrichten. Den restlichen Sud aufkochen und mit einem Schuss Cognac abschmecken.
6. Den Fleischsaft über den Braten geben und servieren.
Ein weiteres leckeres Rezept, das Sie ausprobieren können, ist Lachs mit Honig aus dem Ofen. Dazu benötigen Sie nur ein paar einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits im Haus haben. Der Lachs wird im Ofen gegart und mit einer leckeren Honig-Senfsauce abgeschmeckt, so dass er nicht nur wunderbar saftig ist, sondern auch eine herrliche Note bekommt.
Zutaten
4 Lachsfilets (à ca. 150 g)
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
2 EL Senf
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius (Ober-/Unter
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