Hast du schon mal an einer leckeren Kürbissuppe geschnüffelt, deren Aroma sich in deiner Küche verbreitet hat? Ist dir das Wasser im Mund zusammen gelaufen? Wenn ja, dann bist du hier genau richtig! Wir stellen dir heute genau zwei verschiedene Kürbissuppen-Rezepte vor, von denen jede ihren eigenen und unvergesslichen Geschmack verspricht.
Klassische Kürbissuppe – nach Omas Rezept | eatbetter.de
Für eine klassische Kürbissuppe nach Omas Rezept braucht man folgende Zutaten:
- 500g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter oder Margarine
- 200ml Wasser
- 150ml Gemüsebrühe
- 180ml Sahne
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
- Kräutersalz und Pfeffer, Salz oder Gewürze
Zuerst sollte man den Kürbis schälen, waschen und in Würfel schneiden. Danach die Zwiebel schälen und klein würfeln. Nun eine Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel in der Butter anbraten. Sobald sie glasig sind, den gewürfelten Kürbis dazugeben und alles gemeinsam kurz weiter anbraten. Jetzt das Gemüsewasser, Sahne und die Gemüsebrühe dazugeben, kurz aufkochen und dann den Kürbis weichkochen. Anschließend die Kürbissuppe pürieren oder mit den Kräutern und Gewürzen verfeinern. Am Ende alles abschmecken und warm oder kalt servieren.
Kürbissuppe mit Mascarpone – ROMMELSBACHER
Für eine Kürbissuppe mit Mascarpone braucht man folgende Zutaten:
- 400g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TE Honig
- 500ml Gemüsebrühe
- 100g Mascarpone
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
- Kräutersalz und Pfeffer, Salz oder Gewürze
Zuerst den Kürbis waschen, schälen und in Würfel schneiden. Im Anschluss die Zwiebel schälen und
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