Die Linsensuppe mit Würstchen ist eine schnelle und einfache Hausmannskost, die man im Winter gern verspeist oder die als sättigendes Abendessen nach einem stressigen Tag gekocht wird. Ein paar einfache Zutaten und einige Minuten Zeit können ein vorzügliches Mittagessen von der Art sein, wie man es von Muttern kennt.
Zutaten
300 g Linsen (gekocht)
150 g würzige Würstchen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Lorbeerblätter
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL gemahlener Pfeffer
500 ml Gemüsebrühe
Salz nach Geschmack.
Zubereitung
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Würstchen anbraten, dann die Zwiebelwürfel hinzufügen und alles kurz anbraten. Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen und eine Minute andünsten. Lorbeerblätter, Pfeffer und den Thymian hinzufügen, alles gut miteinander vermengen, die Brühe hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen. Danach die Linsen hinzufügen, alles gut miteinander vermischten und mit Salz abschmecken. Kurz zum Kochen bringen und die Linsensuppe mit Würstchen ist fertig. Die Linsensuppe mit Würstchen ist ein sehr leckeres und einfaches Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist, man muss nur etwas Olivenöl, ein paar Kräuter und Gewürze, Linsen, Würstchen und Brühe haben. In Kombination mit einem leckeren Salat ist es ein vorzügliches und sättigendes Essen.
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