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Heute kochen wir uns eine leckere Mangoldsuppe mit viiiiiiel saisonalem Gemüse! Die Hauptzutat ist natürlich Mangold, aber natürlich können Sie auch ein paar andere Gemüse dazugeben - je nach dem, was Sie möchten. Denken Sie daran, dass man mit Kochen immer ein wenig experimentieren muss, um herauszufinden, was am besten schmeckt. Also los geht’s!

Mangoldsuppe mit saisonalem Gemüse

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 200g Mangold
• 1 große Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 EL Butter
• 2 EL gehackter Speck oder Bacon-Stücke
• 1/2 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zwiebel und die Karotten in kleine Würfel schneiden.
2. Die Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebel darin anschwitzen, bis sie glasig ist.
3. Dann die Karotten hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten.
4. Den Speck oder Bacon hinzufügen und ein paar Minuten mitbraten, bis er leicht anfängt zu bräunen.
5. Dann die Mangoldröschen hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Köcheln bringen.
7. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
8. Die Suppe abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Suppe servieren, solange sie noch heiß ist.

Diese leckere Mangoldsuppe ist eine perfekte Mahlzeit an einem kühlen Herbstabend. Sie ist leicht zuzubereiten und schmeckt super lecker, besonders wenn Sie noch ein wenig frischen Petersilie darüber geben. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen!

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