Unser Strudel mit Mangold und Fisch ist ein einfaches und vielseitiges Gericht, das man in vielen Variationen kochen kann. Wenn Sie es einmal ausprobieren, werden Sie es immer wieder machen wollen! Zuerst einmal brauchen Sie frischen Mangold, geräucherten Lachs oder anderen Fisch, Zitrone, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Polenta Mangold Strudel mit Salat
Für den Strudel müssen Sie zuerst die Polenta zubereiten. In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Mangold hinzufügen und einige Minuten anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen, um es etwas würziger zu machen. Eine Tasse Polenta hinzufügen, gut verrühren und 2 Tassen heißes Wasser hinzufügen und umrühren, bis die Polenta dick wird. 2 EL Parmesan hinzufügen und gut verrühren und beiseite stellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Mangoldstrudel mit Lengfisch
Für die Füllung Lengfisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Eine knusprige Blätterteigrunde auf ein Backblech legen. Die Polenta-Mangold-Mischung auf die Mitte der Runde geben und auf der anderen Seite des Blätterteigs überhängen lassen. Fügen Sie dann die Lengfischmischung hinzu und bedecken Sie den Strudel mit dem überhängenden Teig. Mit Eigelb bestreichen und ab damit in den Ofen für 15-20 Minuten.
Gönnen Sie sich einen schnellen und leckeren Strudel mit einer Kombination aus Polenta, Mangold und Lengfisch als Hauptgericht oder Beilage. Probieren Sie auch weitere Variationen wie Tomaten, Pilze oder Spinat aus. Servieren Sie den Strudel entweder warm oder kalt mit einem Salat der Saison. Genießen Sie dieses leckere und einfache Gericht!
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