Möhrengemüse ist ein einfaches, leckeres und schnell zubereitetes Gericht, das aufgepasste Zutaten und köstliche Aromen zum Verweilen und Genießen einlädt! Das Ergebnis? Ein schmackhafter Meal-Prep-Gedanke, der sich auch wunderbar als Beilage eignet.
Möhrengemüse
Zutaten: 500 Gramm Möhren, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Olivenöl, 1 TL Butter, 1 EL Tomatenmark, 1 EL gehackter frischer Rosmarin, Salz, Pfeffer und 1 EL geriebener Parmesan.
Zubereitung: Möhren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Möhren hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Tomatenmark, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis die Möhren weich sind. Butter hinzufügen und das Gemüse noch einmal abschmecken. Ein paar Minuten aufwärmen und mit Parmesan bestreuen.
Das fertige Möhrengemüse ist ein leckeres und leichtes Gericht, das deiner Kreativität viel Raum zur Entfaltung lässt! Probiere es als Beilage zu Fisch oder Huhn oder als leichter Snack zwischendurch. Du kannst das Gericht auch mit anderen frischen Gemüsesorten variieren, wie Kürbis, Zucchini, Paprika und Pilzen. Für eine etwas herzhafte Variation kannst du Käse hinzufügen oder auch spezielle Gewürze wie Oregano, Chili und Kreuzkümmel.
Möhrengemüse
Zutaten: 3 EL Olivenöl, 500 g Möhren (gerieben/gehackt), 1 Zwiebel (gehackt), 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, ½ TL Paprikapulver, ½ TL Curry, ½ TL Koriandersamen, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Koriander und Zucker hinzufügen und bei niedriger Hitze weiter braten. Möhren hinzufügen und alles gut vermischen. Zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Vom Herd nehmen und warm servieren.
Das Möhrengemü
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