Hallo, ich bin begeistert von dem Rezept, das ich heute getestet habe! Es ist ein Beispiel für ewiges, rustikales, bayrisches Fränkisches Gericht namens “Obatzter” oder “Obazda”! In Bayern ist es sehr beliebt und wurde schon immer gern als Beilage zu Bier serviert - und in vielen Teilen gibt es noch das traditionsreiche “Obatzteressen” - na, das klingt doch schon mal gut, oder?
Obatzter Rezept a.k.a. Obazda oder Gerupfter Käse (fränkisch)
Für dieses Gericht benötigt ihr folgende Zutaten: 200g unseres selbst gemachten, fränkischen Obatzters, (gerupfter Käse) 1 kleine Zwiebel, 2 EL saure Sahne, Körner der Körnermischung, etwas Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Majoran.
Als erstes schält und feinwürfelt ihr die Zwiebel und bratet sie in einer Pfanne an, bis sie glasig ist. Dann gebt ihr die 200g unseres selbstgemachten Käses hinzu und röstet nochmal alles leicht an. Jetzt nehmt ihr die Pfanne vom Herd und fügt die saure Sahne dazu. Vermengt die Zutaten und schmeckt mit Salz, Pfeffer und Majoran ab. Noch etwas Körnermischung dazu und zum Schluss etwas Schnittlauch - nun ist euer Obatzter schon fertig!
Der Obatzter schmeckt am besten, wenn er vor dem Verzehr noch ein wenig im Kühlschrank ziehen konnte. Und falls ihr ihn als Vorspeise serviert, dann macht er sicher jedem Appetit. Doch lässt euch nicht davon abhalten, ein einfaches und schnelles Mittagessen daraus zu machen. Serviert den Obatzter einfach mit Brötchen und ein paar Möhren, Gurken oder Radieschen und genießt!
Gerupfter / Obatzter / Obazda von Diablo1404.
Das Rezept „Gerupfter / Obatzter / Obazda“ von Diablo1404 ist ein wirklich leckeres Gericht, das man mit dem Thermomix schnell und einfach zubereiten kann. Zutaten sind 200 g unseres selbstgemachten, fränkischen Obatzters (gerupfter Käse), 1 kleine Zwiebel, 2 EL saure Sahne, Kör
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