Guten Appetit! Es ist Zeit für ein leckeres und schnelles Rezept: Osterzopf. Mit dem Thermomix® zur Hand kannst du den Klassiker im Handumdrehen zubereiten.
Osterzopf aus dem Thermomix® – Gelingsicher
Für den Osterzopf benötigst du folgende Zutaten (für einen 1,5 kg schweren Osterzopf):
- 500 g Mehl
- 11 g Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 80 g Margarine
- 200 ml Sojamilch (laktosefrei)
- 50 g gemahlene Mandeln
- 500 g geriebene Zitronat
- 100 g Sultaninen, Zitronat und Orangeat
Klar, es ist ein etwas aufwändigeres Rezept und vor allem, wenn man nicht viel Erfahrung mit dem Backen hat, kann man schon seine Schwierigkeiten mit dem Teig haben. Darum ist es auch besonders wichtig, dass du die Gebrauchsanleitung für deinen Thermomix® gründlich liest, bevor du den Osterzopf zubereitest.
Zuerst musst du Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker, Eier, Margarine und Sojamilch in deinen Behälter des Thermomix® geben. Jetzt musst du die Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Dies geht besonders schnell und einfach, wenn du den Thermomix® mit der „Knetstufe“ verwendest.
Wenn der Teig fertig ist, pausiere eine Stunde und lasse ihn gehen. Inzwischen kannst du die gemahlenen Mandeln, Zitronat, Orangeat und Sultaninen dazugeben. Als Vorbereitung ist es wichtig, dass du sie vorher etwas grob hackst und die Teigkugel rühren. Im nächsten Schritt nimmst du die Teigkugel und knetst den Teig noch einmal leicht, am besten mit deinen Händen.
Gut, nun teile den Teig in drei gleichgroße Stücken und forme eine lange drei-schichtige Rolle. Als nächstes musst du die Rolle formen, in eine Osterzopf-Form schneiden, so dass die drei Stränge nach außen schauen. Tipp: Möchtest du ihn noch etwas verzieren, dann kannst du oben etwas Eigelb mit ein wenig Milch vermischen und die Oberfläche damit bestreichen.
Nun musst du noch den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Osterzopf für etwa 25 Minuten backen. Vergiss nicht, auf den perfekten Garzustand zu achten. Wenn dein Osterzopf fertig ist und s
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