Quitten und Quittenprodukte sind ein sehr beliebter und natürlicher Clou für Frokost- oder Abendessen-Desserts. Die saftigen Früchte und die Geschmackstiefe der sitrrupigen Gelé und des dunklen Brotes eignen sich köstlich für Puddings und Konfitüren. Für alle, die eine einfache, leicht zuzubereitende, aber schmackhafte Köstlichkeit aus Quitten möchten, haben wir hier ein wenig Quittengelee und Quittenbrot.
Quittengelee
Die Fruchtigkeit und Süße von Quitten erreicht durch Quittengelee eine neue Dimension. Das leckere Getränk ist äußerst einfach aufzutischen und benötigt nur wenige Zutaten. Zutaten: - 4 kg Quitten - 4 l Wasser - 1,2 kg Zucker - 1 TL Zimtpulver - 1 TL gemahlenes Vanillemark - 1 EL Apfelessig Zubereitung: 1. Die Quitten schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 2. Die Quittenwürfel in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. 3. Alles zusammen ungefähr eine Stunde zum Kochen bringen, bis die Quittenweich sind. 4. Den Zucker, Zimtpulver und Vanillemark hinzufügen. 5. Alles nochmal gut umrühren, den Apfelessig einrühren und weitere fünf Minuten kochen lassen. 6. Den Sud durch ein Sieb abgiessen und in sterilisierten Einmachgläsern füllen. 7. Bedecken und abkühlen lassen.
Quittenbrot
Quittenbrot ist ein leckeres Dessert, dass eine einzigartige Kombination aus Quitten und süßem Gebäck bietet. Es ist einfacher als ein Brot und schneller als Kekse und kann unterschiedlich gesüßt und gewürzt werden. Zutaten: - 5 EL Öl - 8 EL Ahornsirup - 5 TL Zimt - 1 TL Salz - 500 g Mehl - 1 TL Natron - 2 EL Vanilleextrakt - 500 g Quittensaft Zubereitung: 1. Öl, Ahornsirup, Zimt, Salz, Mehl, Natron und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. 2. Den Quittensaft langsam unterrühren und einen homogenen Teig erhalten
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