Die Nudelsuppe, die du aus deiner Kindheit noch kennst, ist perfekt, um das perfekte Gericht zu kreieren. Dank dem Einfachheitsprinzip kannst du sie auch leicht zubereiten. Zutaten wie Hähnchenfleisch, Nudeln, Karotten und Mais sorgen für ein vollwertiges Gericht.Für das Rezept benötigst du:
500g Hähnchenfleisch
1 Zwiebel
2 Karotten
3 EL Olivenöl
500ml Gemüsebrühe
200g Nudeln
50g gefrorener Mais
Salz und Pfeffer
Frischer Petersilie
Zunächst schneidest du die Zwiebel und die Karotten in kleine Würfel und brätst sie im Olivenöl an. Dann fügst du das Hähnchenfleisch hinzu und brätst es mit an, dafür salzt und pfefferst du es. Anschließend gießt du die Gemüsebrühe dazu und lässt das Ganze zugedeckt 10 Minuten köcheln. Dann kannst du die Nudeln, den Mais und je nach Belieben noch weitere Zutaten hinzufügen. Alles nochmal umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt kannst du das Gericht nach Geschmack abschmecken und die Petersilie als Garnitur hinzufügen.
Neben der leckeren Nudelsuppe hast du noch ein weiteres Gericht in deinem Gepäck: Risotto mit Kräuter-Kaninchen. Falls du lieber ein Gemüsegericht zubereiten möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige. Und so geht es:
Für das Risotto:
250g Risottoreis
150g Kaninchen-/Huhnfleisch
2 Schalotten
400ml Gemüsebrühe
2 EL Kräuter-Gemüse-Mix
30g Pinienkerne
1 EL Olivenöl
50g Parmesan
Salz und Pfeffer
Dazu schneidest du die Schalotten in kleine Würfel und brätst sie im Olivenöl an. Anschließend gibst du das Fleisch hinzu und würzt es mit Salz und Pfeffer. Nach kurzem Braten gießt du die Gemüsebrühe dazu. Wenn sie aufkocht, nimmst du den Topf vom Herd und gibst den aufgefüllten Risotto und die Pinienker
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