Unser leckeres Spargelauflauf mit Kartoffeln Rezept erfreut jeden Geschmack! Ein echtes Köstlichkeit! Die perfekte Kombination aus leckeren Zutaten, die sich in einem einfachen und leckeren Auflauf manifestiert, der jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
1 kg grüner Spargel
3 große Kartoffeln
2TL Salz
3 EL Olivenöl
120g gewürfelter geräucherter Schinken
200g Magerquark
1EL geriebener Parmesan
1TL getrockneter Thymian
4EL gehackte Petersilie
2EL Zitronensaft
Zubereitung
1. Den Spargel schälen und waschen und in ca. 2,5 cm lange Stücke schneiden. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln auch in ca. 2,5 cm große Würfel
2. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
3. Eine große Auflaufform mit dem Olivenöl ausstreichen und den Spargel, die Kartoffeln, den Schinken und das Salz hineingeben. Alles gut mischen und auf den Boden der Form verteilen.
4. Der Quark wird mit Parmesan, Thymian, Petersilie und Zitronensaft vermengt. Die Masse über das Gemüse in der Form geben und leicht andrücken.
5. Den Auflauf im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Fertig!
Abwandlungen
Sie können diese herzhafte und leckere Spargelkartoffelpfanne auch in vielen leckeren Abwandlungen zubereiten. Sie können beispielsweise statt des geräucherten Schinkens auch andere gekochte Wurst oder frischen Schinken hinzufügen, oder auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erreichen. Sie können auch einige Käsesorten dazu hinzufügen, um Ihrem Spargelauflauf eine köstliche lockere Textur zu verleihen.
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