Wir lieben alle Spinat! Und Knödel! Warum nicht beides zusammen kombinieren? Richtig - Spinatknödel! Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer cremigen Textur sind sie eine gesunde Möglichkeit, unseren Appetit zu stillen. Sie schmecken nach frisch gepflücktem Blattgemüse, aber auch nach etwas Soße - perfekt für einen Hungerknochen. Lassen Sie uns also ein grundlegendes Spinatknödel-Rezept ausprobieren, um es mit einer Käsesauce zu servieren. Wir werden die Zutaten für das Knödel-Rezept und das Topping benötigen.
Zutaten für die Spinat-Knödel
- 500 g Blattspinat
- 100 g Feta-Käse (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL gehackte Petersilie
Zutaten für die Käsesauce
- 3 EL Olivenöl
- ¼ TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 200 g frisch geriebener Käse
- 1 ½ Tassen Milch
- 2 EL Mehl
Anleitung
Zuerst machen wir die Knödel. Dazu den Spinat in eine Schüssel geben und den Feta-Käse, das Olivenöl, das Mehl, das Backpulver und die Petersilie hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen. Danach mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen und in einem Topf mit heißem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Nun machen wir die Käsesauce. Zuerst das Olivenöl im Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und dann Knoblauchpulver, Thymian und den Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Dann die Milch hinzufügen und weiter köcheln lassen. Zu guter Letzt das Mehl hinzuefügen und alles miteinander vermengen, bis die Sauce dick und glatt ist. Nun die Knödel aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und dann in die Käsesauce geben. Servieren und genießen! Dieses einfache Rezept können Sie schnell zu Hause zubereiten und garantiert mit jedem, den Sie einladen, für Applaus sorgen. Für einen extra Kick können Sie noch gebratene Speckwür
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