Wer hat gesagt, dass Suppen und Salate der einzige Weg sind, um Blumenkohl zu genießen? Obwohl diese Gerichte unglaublich lecker sind, können Sie eine Menge mehr aus Ihrem Blumenkohl machen. Warum nicht versuchen, ein herzhaftes Blumenkohl Currie mit Mandeln und Paprika zuzubereiten oder gebackenen Blumenkohl mit Spinat und Kürbis? Beide Optionen sind mit nur wenigen Zutaten leicht zubereitbar und eignen sich somit ideal für ein abwechslungsreiches, gesundes Mittag- oder Abendessen. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch zusätzlich verschiedene Gemüse hinzufügen, so dass Sie eine komplette Mahlzeit auf den Tisch bringen können.
Blumenkohl-Curry mit Mandeln und Paprika auf
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl, in kleine Stücke geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Mandeln, gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einer großen Pfanne die Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und zusammen 2–3 Minuten anbraten.
- Den Blumenkohl hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 3–4 Minuten anbraten.
- Alle Gewürze hinzufügen (Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander) und gut mischen.
- Den Deckel auf die Pfanne setzen und das Curry 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl vollständig gar ist.
- Mandeln unterrühren und nach Wunsch noch geschmolzenen Käse hinzufügen.
- Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gebratener Blumenkohl mit Spinat und Kürbis
Zutaten:
-
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