Der Ananas-Kuchen “Tropicana” ist eine köstliche Kombination aus süßen Ananasstücken und flaumigem Quark-Öl-Teig. Durch die leckere Komponenten ist der Kuchen ein Genuss beim Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag.
Zutaten
Für den Teigl:
- 250 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125g kalte Butter
- 150 g Quark
- 4 EL Öl
Für die Füllung:
- 2 Dosen Ananasstücke
- etwas Nussaroma
- etwas Zitronensaft
- 2 EL Zucker
Zubereitung
Zuerst den Teig zubereiten. Dafür Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und Butter, Quark und Öl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ausrollen und eine Springform damit auskleiden. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Für die Füllung die Ananasstücke gut abtropfen lassen und mit Nussaroma, Zitronensaft und Zucker vermengen. Die Ananasmischung auf dem Teigboden verteilen. Nun den Kuchen im vorgeheizten Ofen für circa 45 Minuten backen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kann er serviert werden.
Pflaumenkompott ist eine herrlich süße und fruchtige Idee für ein köstliches Nachtischgericht. Dazu werden selbstverständlich frische Pflaumen benötigt. Aber auch Pflaumen aus dem Glas stellen eine gute Alternative dar. Unabhängig davon schmeckt das Kompott lecker.
Zutaten
- 2 kg Pflaumen
- 1 Liter Wasser
- 1 Zitrone
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
Die Pflaumen waschen und entsteinen. Den Saft der Zitrone auspressen und in einen großen Topf geben. Das Wasser, den Zucker, sowie den Saft hinzufügen und alles aufkochen lassen. Die Pflaumen in den Topf geben und zugedeckt circa 20 Minuten kochen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauslösen. Mal einmal umrühren und das Vanillemark hinzufügen. Das Kompott noch einmal kurz aufkochen lassen und anschließend abkühlen lassen.
Je nach Geschmack kann man das Kompott auf Wunsch noch mit geschlag
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