Was macht ein One-Pot-französisches Gemüseragout mit Käse zu einem idealen Abendessen? Natürlich seine Köstlichkeit. Mit minimalem Aufwand und geringer Abfallmenge ist dieses deftige Mahl eine einfache Mahlzeit, die Ihnen jede Menge Arbeit und Zeit erspart. Die richtige Auswahl an Gemüse ist der Schlüssel zu einer gut gewürzten Mischung, die das Aroma zu Höchstformen bringt.
Zutaten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 2 EL geschmacksneutrales Öl
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 EL Rotwein
- 1 EL Tomatenmark
- 500 Gramm wilder Pilzmischung oder entsprechender Einzelpilze, geputzt und gehackt
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 Gramm geriebener Käse
Anleitung
1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Dann die Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten mitbraten.
2. Einmal mit Rotwein ablöschen und das Tomatenmark einrühren. Den Pilzmischung hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren 2-3 Minuten mitbraten. Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
3. Die rote Paprika und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren. Ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis alle Gemüse weich sind. Dann den Käse hinzufügen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und so lange rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Dieses One-Pot-Gemüseragout macht einen unvergesslichen Eindruck. Perfekt serviert mit einem Stück frisch gebackenen Brot oder einer Scheibe warmem Baguette, bringen Sie Ihren Gästen ein leckeres Abendessen. Genießen Sie das Gericht an einem warmen Sommerabend.
Sellerie-Kartoffelpüree
Dieses einfache, aber wohlschmeckende Sellerie-Kartoffelpüree ist eine zarte und leckere Mischung, die mit Gemüsebrühe und etwas Milch zu einer köstlichen Soße gemacht wird. Mit minimalem Aufwand ist diese Mahlzeit die perfekte Mahlzeit für einen anstrengenden Tag.
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