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Für ein unkompliziertes Mittagsessen bietet sich die Ofenkartoffel mit Speck und Käse an. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich das aromatische Gericht kinderleicht zubereiten und ist ein leckerer Mittagstischgenuss für die ganze Familie.

Zutaten für die Ofenkartoffel mit Speck und Käse

• 1,5 kg Kartoffeln
• 150 g Bacon oder Speckwürfel
• 120 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
• 1 EL Speiseöl
• 2 EL gehackter Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung der Ofenkartoffel mit Speck und Käse

Um die Ofenkartoffel mit Speck und Käse zuzubereiten, zunächst die Kartoffeln gut waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach die Kartoffelstücke in eine Auflaufform geben, mit Speck und Käse bestreuen und mit Speiseöl beträufeln.

Anschließend die Form auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und die Ofenkartoffel mit Speck und Käse für etwa 35 bis 40 Minuten garen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche schön gebräunt und knusprig ist. Zum Schluss die Ofenkartoffel mit Schnittlauch bestreuen und nach Belieben noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen – schon kann serviert werden.

Doch das ist längst nicht alles! Ein aromatischer Genuss ist auch die selbstgemachte Variante des Ajvars, eine typisch balkanische Köstlichkeit. Dieses schmackhafte Scharf-Süß-Säuerliche ist sehr einfach herzustellen und unterstreicht jedes Gericht als Beilage perfekt.

Zutaten für das selbstgemachte Ajvar

• 500 g Paprika (vorzugsweise rote)
• 500 g Auberginen
• 250 g getrocknete Tomaten in Öl
• 3 Schalotten
• 3 Knoblauchzehen
• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Pfeffer
• 2 EL Kreuzkümmel
• 1 EL Paprikapulver
• Salz

Zubereitung des selbstgemachten Ajvars

Statt fertiges Ajvar im Handel zu kaufen, lässt sich die beliebte Köstlichkeit auch problemlos selbst zubereiten. Zunächst die Paprika und die Auberginen waschen und in Stücke schneiden. Anschließend die Paprika- und Auberginenstücke im Olivenöl anbraten. Dazu den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein hacken, auf das Gemüse geben und alles zusammen braten, bis die Paprika-

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